Insostituibile ! Per le lunghe lievitazioni non pensavo che ci fossero cosi tante differenze tra una farina ed un'altra o almeno cosi tanta differenza . Fa veramente la differenza !Entrata in casa nostra in un momento difficile come questo rappresenta l'eccellenza dei nostri prodotti i Italiani, grazie !
Conosco da tempo il brand , spesso menzionato/usato da famosi pizzaioli, così ho deciso di provare. Lo impiego nelle lunghe lievitazioni (24h e più) e mi trovo molto bene.